Dinerkaart
De chalaza keuken is volledig veganistisch ingericht. Dit betekent dat lactose intolerantie problemen niet voor kunnen komen.
Gluten, noten, zaden, pitten en kruiden komen voor in en/of op al onze gerechten.
Bij glutenintolerantie serveren wij glutenvrije pasta en speciaal afbakbrood. Meerprijs per item €2,50.
Bij intoleranties zijn we nog nauwkeuriger dan we al proberen te zijn.
Sporen zijn bij ons echter niet te voorkomen.
Allergieen? We gaan graag in overleg over de (on)mogelijkheden.
Hartige zaken
Huisgemaakt brood met boter & olijfolie
€5,50
Bruschetta met verse Chalaza salsa
€8,50
Tapenadas met brood
€9,50
Aubergine/paprika, mango/papaya & rode bieten / mierikswortel met huisgemaakt brood & olijfolie
Bieten-en/of oesterzwamballen (min. 6 st.)
€1,50 p.s
Helens huisgemaakte loempia's incl. saus
€3,50 p.s / 2st €6,50
Variatie van noten
€5,50
Doritos / vers gemaakte Chalaza salsa
€6,50
Asperges
Asperges voorgerecht
€ 16,50
Twee asperges met romige, cashew, peterselie, bieslook saus.
Chalaza Soep
Chalaza maaltijd soep
€ 9,50
Geserveerd met ons eigen gebakken brood, met veel liefde gemaakt, boordevol groenten en kruiden.
Dik, zonder extra toevoegingen zoals roux, maïzena, additieven of overmatig zout.
Dagelijks wisselende ingrediënten
Salades
Gemengde salade
€ 9,50
Gemengde sla, komkommer, avocado, radijs, tomaat, ui, noten, pitten, zaden
Carpaccio knolselderij
€ 13,50
Dungesneden knolselderij, salade rucola, rode biet/appel, pitten, zaden, walnoten met agave mosterd dressing
Hoofdgerechten
Gele zoete mango curry.
€21,50
Gele curry met paprika, mango, zoete aardappel, broccoli, wortel, boerenkool, spruiten, kokos, cashewnoten, rode peper, gebakken uitjes & cassave kroepoek.
Noodles met babyspinazie, paprika in een hoisinsaus
€19,50
Volkoren glassnoodles met geroerbakte spinazie &N paprika in een hoisin sausje met knoflook, afgetopt met een lente-uitje, koriander, cashewnootjes, cassave kroepoek, gebakken uitjes.
Nasi goreng met gado-gado
€ 22,50
Prei, wortel, sperzieboontjes, broccoli, rode ui, paprika, taugé, komkommer, in een sausje van eigengemaakte pindasaus, afgetopt met noot, kokos & chilipeper. vergezeld met gebakken hoisin zilverrvlies, gebakken uitjes, pitten, zaden, koriander, cassave kroepoek & een garnering van sweet "n sour, rode kool
Groenten in een jasje van bladerdeeg
€ 19,50
Ui, knoflook, prei, zoete aardappel, broccoli, paprika, sperzieboontjes, kokosmelk, ingepakt in een jasje van vegan bladerdeeg met een kleine side salade
Boerenkoolstamppot met paddenstoelenstoofpotje
€ 19,50
Romige boerenkoolstamppot met paddenstoelen, sjalotjes, knoflook, afgeblust met madeira en haverkookroom.
Asperges
26,50
Asperges met gekookte aardappel en gekarameliseerde prei, romige gegiste cashewsaus met bieslook en platte peterselie.
Desserts
Drie soorten baksels
€ 7,50
Limburgse Vlaai, Arretjes koek en Blauwe bes Citroen Cake
Vanille frambozen No Cheescake
€7,50
Cheesecake gemaakt op basis van cashew
Aardbei Chocolademousse
€7,50
Op basis van Zijden Tofu
Vanille ijs met room en fruit
€ 7,50
+ extra bol ijs €3,50